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过程中沈六福不断搅拌,加热后豆浆再也没有那种豆腥味。
他把煮好的豆浆倒入一个木桶,然后又把准备好的艾草烧成草木灰,加入一些水搅拌均匀,过滤出里面的碱水。
沈六福把碱水倒进装满豆浆的木桶,使劲搅拌,豆浆和碱水均匀混合后开始凝结。