餐的张家嫂嫂很敏感地尝了出来。
再加上东北孩子对于厨房里各种东西榨出来的味道的了解。
这炝锅的东西用的很足。
最点睛的，
是汁中的姜米，
虽然看上去只是和普通的醋鱼一样，星星点点，如同黑色礼服上的亮片，
但实际上，汁中的姜肯定不止看到的这些，因为一口下去，姜味迸发，和煮熟但还略显些腥味的鱼肉正合适。
当然，一些老饕可能吃起来有些嫌弃，
不过对于东北人来说，正好。
对于小米同志，
竟然也觉得非常不错。
很多人对于江南地区的饮食有一点偏见，认为江南全都是清淡的口味。
但要是他有个南方朋友一起坐下来盘一盘，就会发现，其实全国都差不多。
清淡的，多半都是富贵人家的做法，
普通人家，多半还是浓油赤酱。
醋鱼这道菜，从原料到配料，怎么看，都不像是富贵人家的做派。
主要的就是煮这道工序，
关于鱼的制作工序，
就以往来看，
煎在古代才算是高级做法，
毕竟做鱼的油用过一次多半就没办法再做其他的东西了，放古代算是极其奢侈的做法。
其次是蒸，
可以保留鱼的鲜味。
而煮和烤这种，
那是街边随处可见的做法，
除非是做汤，
否则富贵人家谁会这么做鱼呢。
既然是百姓人家的做法，那显然，味道是按照口味来的，毕竟在杭州，鱼这东西，基本算是不要钱的，也是老百姓最基本的蛋白质来源，更何况以前的鱼也不可能放个几天去土腥味，多半就是下水摸几条，然后下锅。
那不多放些配料把鱼腥味遮一遮哪下得去嘴哟。
所以啊，
能把醋鱼这道菜做难吃的，
都该向他们的老祖宗谢罪。