剩下的，下一顿根本就不用加热，汤汁会自然凝固，当地人称之为“鱼冻”。鱼冻就像果冻一样爽口，只是它是咸的，不是甜的，我见过当地人用它来下酒小酌一杯的。红烧肉更是一绝，先把新鲜肉切成小坨，用热水洗了之后就开始煮，农家红烧肉并没有高级餐厅大厨做的那么复杂，煮半成熟就要下的配料，如千张结（豆制品），泡好的黄豆等，加上必要量的酱油和料酒（江浙特有黄酒），再慢慢文火煮一段时间，红烧肉独有的香味会慢慢溢出，飘散在空气中，就像老家蒜苗炒肉，人家老远就知道你家在做那道菜。

桌子上两道红烧的荤菜，还有炒螺丝也是独有的，蒸臭豆腐更是杭帮菜一绝，再加上炒小青菜和韭菜炒鸡蛋，中午的菜肴也算很丰富了。我从来没看见这些菜品，感觉很新鲜。我都不用姐夫他们客气，便津津有味的吃了起来，除了臭豆腐还不太适应外，其余的菜和米饭都觉得新鲜味美。

当我们快吃结束时，从门口进来一个三十来岁的小个子男人，浅浅的八字胡很有特色，笑眯眯地说道：“国泉，今朝菜食噶好呀？”

姐夫忙起身笑着迎上去：“阿亮，侬哪个噶难得啊？路上的雪噶厚，侬都来，有什么事吗？”姐夫迎上去递了一支香烟叫阿亮坐在了长凳上。

阿亮笑眯眯道：“长子，侬现在空不空啊？”

他们各自点上了香烟，姐夫不紧不慢的说道：“哎，年底了，你说空也是不空，你说忙也不是很忙，怎么了？你有生活？”

“嗯，我在硖石承包了一家宾馆，大老板是我们许巷人，活比较多，但年前要完成，我想请你去做，帮个忙吧行不行？”

姐夫想了想，吸了一口烟，吐出后说道：“许巷里是家装，也不是很忙，少一个人也不要紧，我可以去帮你，但是我给你说下，我要带上我舅佬，你，看行不行？”姐夫口中的舅佬就是我。

但阿亮不知道，他疑惑问道：“你舅佬？是何人？”

“啰，这个，刚从老家来。”姐夫指着我说。

阿亮打量了我一番问道：“会不会啊？”

姐夫笑了笑：“刚初中毕业哪里会啊，我先带着他。”

阿亮笑了笑：“看起来很乖巧，能不能干哦。”

“都是农村