在加工过程中会添加大量糖，使其口感更好。因此，食用莲藕粉容易增加血糖。平衡膳食由多种食物组成，才能满足人体各种营养需要。
纯藕粉与速溶藕粉的冲调方法稍有不同，需先用凉水稀释，调匀后再加开水搅拌。冲出来的藕粉是浅浅的粉色，色泽动人，晶莹剔透，闻则清香淡雅，食则细腻柔滑。若觉原味藕粉甜度有限，再加入几勺蜂蜜，撒上几朵桂花，煮出一碗清新明丽，尝一口，整个人都变得温柔起来。
糯米粉是用糯米制作而成，具有补充营养、健脾养胃、防止便秘的功效，可选择冲水食用，也可选择煮粥食用，干吃的人估计不多了，现在的人基本上不会到饥不择食的地步了，食用方法比较多，可根据个人喜好选择。
一、功效与作用：
1、补充营养：糯米粉中含有蛋白质、糖类、钙、磷、铁、维生素b1、维生素b2、烟酸等多种营养成分，冲水食用后，可补充机体所需的多种营养物质;
2、健脾养胃：糯米粉入脾胃经，冲水食用后，可一定程度上缓解脾胃虚弱、食欲不佳的症状;
3、防止便秘：糯米粉中含有一定量的膳食纤维，冲水食用后，可一定程度上促进胃肠道蠕动，帮助大便排出，一定程度上可防止便秘的出现;
4、其他功效与作用：除上述功效与作用外，糯米粉冲水食用，还可缓解消化不良、身体瘦弱的症状。
二、禁忌：
1、冲水食用：在冲水食用时，应注意使用50°c以下的温水，避免水温过高破坏其中的营养成分，或因温度过高，破坏其中的维生素成分，导致营养大量流失;
2、煮粥：若使用过热的水，会导致糯米粉中的淀粉等成分膨胀，从而出现难以消化的情况，所以建议使用小火慢炖，或者将食物倒入小锅中，用慢火焖煮，使其变软后，再加水进行熬煮，更容易消化。
此外，糯米粉也可用于泡水，将其与冰糖、燕麦、大枣一起冲水喝，可一定程度上缓解由于寒冷导致的腹泻，但需注意，因糯米粉较黏，不可过量食用，以免增加胃肠道负担，出现腹胀、腹痛等消化不良的症状。