磕四个鸡蛋，这里的鸡蛋纯正得很，个头都不大，跟刚出生的婴儿拳头差不多大小，但是味儿特别浓，蛋清是澄澈的淡淡青黄色，蛋黄是则是如夕阳那般灿烂的黄红色，苏小满特别喜欢吃这里的炒鸡蛋。

锅充分烧热后，苏小满毫不吝啬挖了一块猪油进去。她自我感觉被人称赞手艺的理由，除了做法之外，舍得下料也是其中一个原因。

纯白的猪油在高温的加热下化成水汪汪的透明热油。苏小满用勺子舀起热油，从锅边再次浇下去，务必让锅面全变成油汪汪的。

等到油再次聚集到锅底，她将金黄的蛋液倒下去，流动的金黄立马浮在油面上，咕咕地冒泡。

苏小满趁蛋液还没凝固时，快速用锅勺划圈搅动，鸡蛋变成一块块凝固的金黄。

她个人比较喜欢在蛋液成型但还没熟时盛出来，因为待会儿还要再和米粉一起炒的嘛。

其实，炒米粉这道家常的菜品并没有什么特定的顺序和方法，每个人都有不同的口味和习惯，个人喜欢就好。厨房从来不是阳春白雪那般的圣殿，而是每个人都可以接触到的地方，充满烟火气，充满个人气息。

鸡蛋盛出来后，热油虽然已经没有了，但锅面依旧一片油汪汪的，似乎还残留着炒鸡蛋的香味。

苏小满再放入一勺猪肉，等融化后，将一点蒜片倒进去。

热油激发出蒜的香味，她乘胜追击，把重新变得柔软的洁白米粉倒进去。

重重的“刺啦”一声，锅里的米粉冒出热烟，苏小满快速翻动，务必让每一根米粉都充分浸润到油脂。

而后，再倒入切成斜片的香肠和鸡蛋，以及切成丝的白菜快速翻炒。

酱油浇下去，原本洁白清淡的米粉瞬间染上酱色，像是穿上了虎皮新衣，香味也因此丰富起来。

红色的香肠，金黄的鸡蛋块，酱色的米粉，以及不易染色的淡黄白菜，嗯，还差点绿，所以苏小满撒了一把葱花进去。

缤纷的色彩在国内翻腾，既好看，又让人食欲大增，可以出锅啦！

苏小满趁热给沈大人和沈老爷送过去。

“小满来了！今天又做什么好吃的了？”沈远追的目光先是落在托盘上，而后，便被用签子串