标准。记得我小时候，人参、珊瑚、青金石都不贵，现在的价格却越来越高。而绿松石、碧鸦犀当时很贵，现在却便宜了。云南翡翠玉，是与蓝田乾黄一样的东西，当时没人以它为玉，只不过强加了一个玉的美名；现在却被人当作珍贵的玩物，价格远远超过真玉。再如灰鼠皮，过去白的贵，现在黑的贵。貂皮呢，以前长毛的价格高，称作丰貂，如今短毛的价格高。早先，银鼠皮的价钱比灰鼠皮略贵，远不如天马皮，而今，几乎与貂皮同价了。至于珊瑚，过去的人喜欢石榴花一样鲜红色的，现在人却喜欢樱桃般淡红色的，还有人把像车渠石一样白色的视为珍宝。从我小时到现在，不过相隔五、六十年，物价的变更已如此明显，如果与数百年前比较，那差距自然更大了。儒生读《周礼》，见到食蚁酱的谎法，嘀嘀咕咕，表示怀疑，这是因为尚未明了古今风俗在不断变迁的缘故啊。

八珍中唯有熊掌、鹿尾常见。驼峰出于塞外，已不容易见到了。猩唇则只听到有这个名。乾隆四十年，巡抚闵少仪赠我两个猩唇，装在锦盒里，好像极为珍贵。实际上是把猩猩从额到下颏完整地剥下来晾干的，口鼻眉眼都在，极像演戏用的面具，不仅仅是两个猩唇。厨子不会弄，便转赠给了朋友。朋友的厨子也不会做，又转赠别人。不知最后转到了谁的手中。至今我也不知道猩唇是怎么个烹饪法。

李又聃先生说：东光人毕公（偶尔忘记了他的名字，他曾任贵州的通判，征讨苗民时负责运送粮饷，遇到匪徒袭击，血战阵亡。）曾奉朝命勘定苗族人居住地的地界，苗族酋长盛宴接待。宾主前面各放一个杯子，用磁盖盖着。酋长站起来用手捧起杯子，打开来看，则里面装着一条虫，样子像蜈蚣，在杯里慢慢地翻滚爬动。翻译说：这虫兰花开时就生，兰花谢时就死，只吃兰花的花蕊，非常不容易抓到。现在幸好是兰花盛开的时候，派人到山岭峡谷中到处搜寻，好不容易抓到两条，所以一定要把活的献给您，表示我们深深的敬意。接着他们洒了一点盐末在杯子里，再盖上，稍过一会儿，再打开一看，则已经化咸水，绿色清澈透明，像玻璃一样，兰花香气扑鼻。用它代替醋，香味满口，半天过后口里还有余香，只可惜没有问它叫什么名字。

西域水果，葡萄以土鲁番的最有名，瓜以哈密最负盛名。葡