末世之带着美食传宗接代_第14章 东北的火锅 首页

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第14章 东北的火锅(4/5)

50克,冻豆腐50克,大骨头1000克,蟹肉50克,葱段10克,姜片10克,蒜瓣10克,蚝油2克,生抽2克,鸡精5克,精盐5克,花椒面5克,八角菜3个,香叶3片,桂皮1块。

选择紫铜火锅,擦冼干净备用。

准备铜火锅的食材,诸如,五花肉,猪肉骨头,酸菜,虾仁,野鸡肉,文哈,蛎黄,螃蟹,海兔,粉丝,冻豆腐。

以及葱姜蒜,蚝油,生抽,花椒面,鸡精,八角,桂皮,香叶,精盐等调味料。

煮骨头汤。

提前二个小时,支锅,放清水3000克,把大骨头下锅,放葱段,姜片,八角,香叶,桂皮,煮骨头汤,有野鸡也放锅里一起煮,非常鲜美。

煮的过程中注意用勺子把浮在水面上的沫子撇出去,骨头汤才不腥,煮烂呼了,需要二个小时熬出来的骨头汤,做为铜火锅用汤。

装锅子,首先把海米,螃蟹放在锅底。

其次往里放五花肉。

再放一层酸菜。

这样反复放五层左右,达到与锅沿差不多即可。

把骨头汤倒入铜火锅内。

加热烧开。

盖上锅盖大火煮熟。

开始调味,放虾仁,野鸡肉,文哈,蛎黄,海兔,蚝油,生抽,鸡精调味。

把电磁炉放在饭桌上,并且准备好电源插座。

把铜火锅端上桌上的电磁炉上,加热,边加热边吃。

还不赶紧来试试。

“呼,好累呀。”

“来,小强哥哥,擦擦汗。”

陈露露拿着自己的手巾帮小强。

“啊,好香呀,露露。”

一把抱住露露的小蛮腰。

“说是不是你的体香?”

“啊,你干嘛?”

“我这么厉害有没有爱上我呀?”

“有一点啦。”

陈露露满脸害羞的说道。

“就一点吗?”

“哎呀,你们两个,看不下去了。”

陈甜甜走到陈小强身边。

“哥哥不介意的话我做你女朋友呀。”

说着陈甜甜弄开了上衣,


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