“小娜，提供各种包子菜谱。”

“好哒主人。”

上海小笼汤包。

原料：100g猪皮，250g中筋面粉，300g猪前夹肉，1个鸡蛋，适量盐，适量料酒，适量生姜，10l生抽，10g生粉。

做法：

将猪皮清洗干净，分切成小片；用刀口将猪皮的正反两面刮干净。

汤锅内注入清水，煮沸后下入猪皮，氽至猪皮打卷时捞起滤干。

切成小丁，重新注一锅清水，煮沸后下入皮丁，加入料酒和盐，搅拌均匀。

盖上盖，小火焖2个小时，或者高压锅25分钟将煮好的肉皮汤，滤出皮丁。

倒入带盖容器中，冷却后放入冰箱冷藏2小时以上，将冻好的皮冻取出倒扣，切成碎末状。

将所有面团材料混合，揉成光滑均匀的面团，盖上湿布饬20-30分钟。

猪肉，鸡蛋，料酒，少量姜片加入料理机内，搅打成肉泥。

取一大碗，将肉泥与切碎的皮冻混合，加入生抽，盐，生粉拌匀。

将面团搓成长条，分切成小剂子，擀成薄薄的圆形面皮，包入肉馅，打褶包成小包子。

蒸笼内垫扫油，将包子均匀的摆入蒸笼内，锅中水煮沸后，放上蒸笼，旺火蒸5分钟即可。

生姜切丝，加入镇江香醋中，汤包蒸好后，蘸食即可。

此时上海小笼汤包已经做好。

“小娜，开始第二道包子。”

“好哒，好哒。”

水煎包。

原料：200g卤五花肉，500g面粉，适量油，适量盐，适量酱油，适量酵母，适量韭菜，适量粉条。

做法：

需提前做的准备工作：条用温水泡软后切碎并倒入酱油腌渍1小时，择洗干净的韭菜切小段，卤五花肉切小丁。面粉用酵母饧发，把腌渍好的粉条，韭菜段，卤五花肉丁盛到小盆里。

倒入两汤匙油，适量精盐后拌匀。

把饧好的面团揉匀上劲后，揪成比平时饺子剂子稍大的面剂，擀成薄片。

包入调好的馅料，收边包好，锅里洒入少许油，锅热后把包好的包子码放好。