“小娜,提供第四道菜胭脂鹅铺。”
“好哒,爱你。”
胭脂鹅铺。
仙人掌上有胭脂虫,把胭脂虫烘干,之后再把虫子研磨成粉,粉红色。
温水把粉末化开,把虫渣过滤出去,红色汁水用来做口红和胭脂。
多调几个颜色,用胭脂虫体内的洋红酸,加柠檬汁变成黄色,加碱水变成紫色,三种颜色复合,变出七种颜色。
分别加入珍珠粉,用小火慢慢熬干,色素泥可以研磨成胭脂粉了。
可惜陈小强又失败了。
唉,第一次做,难免嘛。
用花汁来调色,将两种颜色混合,加入珍珠粉,熬干水分,之后得到做胭脂的色浆。
紫色加珍珠粉是紫粉色。
以此类推,研制七种颜色,色浆长时间的阴干之后,研磨成粉,成为真正的胭脂。
然后上锅蒸,蒸好以后研磨,好了之后放入坛子装起来。
大鹅取鹅胸两块,加葱姜料酒盐,八角桂皮香叶炖煮一个小时。
煮好的鹅铺肉斜刀切成薄片,染上七彩胭脂的颜色。
用苹果片打底,送入蒸箱蒸一个小时。
蒸好之后,趁热淋上杏花酱。
就这样做好了。
陈小强直呼太痛快了。
“小娜,提供第五道雪里藏珍。”
“主人,够吃了吧?”
“赶紧的,爱你啦。”
“好哒。”
“立刻为你提供。”
雪里藏珍。
准备猪牛羊鸡鸭鹅鱼虾蟹。
香菇草菇平菇金耳银耳木耳竹笋芦笋莴笋。
来做十八种不同的丸子。
做个机关把丸子压在锅底,顶上只留一个丸子大小的小孔,这样煮熟的丸子跑不上来。
前面做丸子时弄下来的骨头和蟹壳,丢进锅里煮,大火煮一锅白汤,白色的糖是白雪。
所有东西藏在白雪之下,见证奇迹时刻。
终于做好了。
“哇塞,你做了这么多。”
“那是,快常常。”
李欣怡每个菜唱了一遍。