原料：

猪肋排400g。

大葱白2段。

生姜3片。

蒜4瓣。

植物油10l。

冰糖55g。

老抽7l。

生抽20l。

醋40l。

开水700l。

盐一小撮。

熟白芝麻根据口味添加

出锅前调味。

醋15l。

葱切两段，姜切三片，4瓣蒜用刀轻拍一下。

锅内加10l油，倒入排骨小火煎炒到表面微微上色，放入葱姜蒜。

炒到蒜表面金黄，沿着锅边倒入20l生抽，40l醋，7l老抽，翻炒均匀，放入冰糖。

加700-800l开水，盖锅盖中小火炖40分钟。

打开锅盖，加入一小撮盐调味，大火收汁。

因为加热的过程中醋的酸味会挥发，所以待汤汁收到浓稠时，可以再加入15l醋调节酸度。

出锅后撒上熟的白芝麻。

小提示：

排骨无需焯水，所以尽量选择新鲜的。

炖煮过程中，醋的酸味会挥发，只留下酸味。

临出锅前需要再加入少许醋来增加少许酸味儿。

做好以后小娜试吃。

“嗯，不错。”

“猪排骨经过精心处理以后，去除了多余的油脂。”

“使得肉质更加鲜嫩。”

随即陈小强让那几个老师醒了过来。

“几位饿了吧？”

“吃饭吧。”

“我没听错吧？你请我吃饭？”

“是呀，我还活着，太好了。”

“幸好，我这么美丽，还活着。”

“当然，我从来不会伤害生命。”

“过来吃吧。”

随后几个老师狼吞虎咽起来。

“真没想到，我们的对手请我们吃饭。”

“是呀，小强，你竟然没干掉我。”

“对呀，帅哥，你和别人不太一样。”

“