俱全。”

“确实好吃，宝贝。”

“豆腐吸收了汤汁的鲜美，软糯可口。”

“好啦，开启第五道香辣花甲。”

原料：

生抽。

料酒。

蚝油。

干辣椒。

花椒。

淀粉。

蒜末。

姜末。

花甲加入盐几滴油放水中吐沙，静置一二小时。

吐好沙后放入锅中加水，料酒葱段煮至花甲开口。

花甲煮开口后捞出冲洗一下。

调一个料汁，三勺生抽半勺老抽，一勺蚝油，一勺淀粉，半碗清水，一起搅拌均匀。

锅中烧热油，倒入干辣椒葱花，蒜末，姜末翻炒出香味。

最后倒入花甲翻炒几分钟。

把调好的料汁淋上去炒三分钟。

撒点葱段就可以啦。

出锅装盘。

小提示：

辣度依据个人喜好，喜欢辣干辣椒多放点，怕辣少放点。

花甲吐沙最少要一个小时。

“来，两位尝尝吧。”

“嗯，一个字。”

“爽。”

“确实好吃，哥哥。”

“花甲与各种香料，辣椒完美融合。”

“咬一口鲜美多汁，仿佛感受到了大海的味道。”

“好啦，继续做吧。”

第六道香辣鱼块。

草鱼一条。

葱姜蒜，适量。

青红辣椒各2个。

酒糟一勺。

食材：草鱼一条，葱姜蒜，青红辣椒，酒糟

做法：草鱼切块加葱姜，盐，胡椒粉，料酒拌匀腌制30分钟。

再放一勺淀粉拌匀，锅中倒入平时炒菜多一点油，油温六成依次下入锅炸。

一定不要着急翻面，待定型再翻另一面炸。

炸至两面金黄盛出。

锅中留底油，放葱姜爆香，加一勺豆瓣酱，一勺辣椒面炒出红油。

倒入鱼块炒匀，加入半碗清水

加一勺生抽，半勺老