1大勺。

盐1小勺。

调味料。

郫县豆瓣酱1大勺。

生抽1大勺。

盐1小勺。

植物油1大勺。

配料

大葱2段。

蒜5瓣。

生姜3片。

干辣椒5个。

花椒5g。

浇热油

辣椒粉1大勺。

花椒粉8g。

葱花10g。

植物油2大勺。

大葱切段，姜切片，蒜去皮，待用，解冻好的龙利鱼柳洗净沥干水分，斜切成厚片。

切好的鱼片中，加入蛋清，料酒，淀粉，盐，腌制10分钟。

内脂豆腐从盒中倒出，切片，备用。

锅中放油，油热后，下葱，姜，蒜，干辣椒，花椒，炒香。

倒入豆瓣酱，生抽，盐，炒出红油，加入约500l清水，大火烧开。

锅里烧开后，将腌好的鱼片，一片一片放入锅中，开中火烧2分钟左右，至鱼片变白，即可关火。

取一只大碗，将切成片的豆腐铺在碗底，然后把煮好的鱼片连汤一起倒进碗里。

最后撒上花椒粉，辣椒粉，葱花，淋上热油，完成！

小提示：

用龙利鱼片会比较方便，有条件的话，也可以用黑鱼，草鱼等活鱼现片的鱼片来做。

第四道也好了。

“不错，鱼真香。”

“主人，我也想吃鱼。”

“要不干脆以后你出来吧。”

“那好吧。”

随即小娜出现在了陈小强面前。

“我去，小娜你怎么来的？”

“嘻嘻，姐姐，我闻到鱼的味道就来了。”

“另外暂时住在这里半年。”

“啊，这个不太好吧。”

“没事，小娜是我们的妹妹。”

“我们应该照顾好她。”

“那么两位品尝吧。”

随后两人吃了起来。

“哥哥，太好吃啦。”

“鱼肉很嫩，色香味