2开锅前水多一点的时候炖煮，8分钟左右捞出。最后收汁的时候再倒入肉里翻炒一下。

“嗨喽宝宝们。”

“本仙女做的饭谁要吃呀？”

这是小怡做的菜。

“我要我要我要。”

不一会就抢光啦。

“哎呀你们别抢呀。”

“好啦下一道。”

干鲍鱼4只

「熬鲍鱼汁」材料：

金华火腿半斤

大地鱼一片

烧鸭半个

猪蹄半个

料酒少许

祥兴隆鲍汁适量

大干鲍鱼提前4天泡软，小的提前3天泡软，第三天晚上煮一锅清水，水开后关火，立即把泡好的鲍鱼干放进去盖上盖子焖上一晚，第二天再换清水浸泡。

刮干净鲍鱼表皮以及周边。

清洗干净的鲍鱼干。

清洗干净的鲍鱼。

猪脚半个，去除猪毛，清洗干净。可以切大块，也可以整边放进锅里煮。（我是整边放）

大地鱼清洗干净。

烧鸭半个（不要淋汁）

金华火腿半斤，用刀刮干净表皮，用温水清洗干净。我这个火腿是一大个风干火腿里砍下来的，大概300克左右。

所有材料放入高压锅里，水浸过材料再多一些。不用放盐！（因为煮后水会少，我们需要用到最后的汤汁来熬鲍鱼）

盖上盖子，大火转小火慢煮大概15个小时左右，直到所有肉质轻轻搅拌就能软烂即可。（时间不是硬的，主要看状态，我中途开了2次锅搅拌。如果看到水很少，加清水回去再煮一下）

超级软绵绵的肉过滤掉肉，只就汤汁。汤汁有点咸咸的，这个是正常的。我用大眼勺过滤掉肉末之后，还用细网过滤了一次汤汁（过筛面粉那种筛）

过滤后的浓汤。

往汤里面加入鲍鱼汁，我这个是500克容量的，大概用了250克左右。这个鲍鱼汁我在批发市场买的是30元/瓶，味道还是可以的。

加了鲍鱼汁的汤汁搅拌煮开，加入泡发好的鲍鱼（鲍鱼提前清洗干净，备用）