阅微草堂笔记白话文_卷二十三滦阳续录五 首页

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卷二十三滦阳续录五(3/19)

他的妻子没有得到他已死的真实依据就急着再嫁,便又骂又打。使全家都惊动起来了,靳乙隔着窗户大声说:“你的再娶,有妻子死了的真实依据吗?况且她流落迁徙,等待你八年才嫁,也可以谅解她的不得已了。”李甲不能回答,于是两人和好如初。破镜重圆,古代就有这种事了。至于再娶妻仍然是元配的,妇女再嫁而没有失去贞节,自从有文字记载以来,没有听说过这种事。我姨丈卫可亭先生曾经亲眼看到这件事。

沧洲酒,阮亭先生称之力麻姑酒。但当地人并没有这么叫的。虽然沧洲酒久负盛名,但说起沧洲酒的人看法很不一样。这儿舟船往来,都上岸买酒喝。酒店里的家酿薄酒,实在不怎么样。而当地人又为了防止官府无休止地征酒,便相约不卖正宗酒给官府的人。即便是挨打也不肯拿出来,出十倍的价钱也不卖。保阳制府尚且连一滴也得不着,何况他人。沧洲酒不是一般人家所能酿造的,必须是世代相传的酿酒世家,才能掌握好水、火的节候。造酒的水虽然取之于卫河,但深水不能造酒,必须在南川楼下,像金山和尚在江心取泉水那样,把锡罂沉到河底,装地下涌出的清泉水,这样酒才有淡雅的味道。贮存的沧洲酒怕冷怕热,怕湿怕燥,环境稍不对劲,味儿就变了。新酿的酒不太好喝,必须把它放置在架上,过了十年之后,才算是上品,一罂能值四五两银子。但是人们大多用来互相馈赠,而耻于拿到市上去卖。又酿酒大户如戴家、吕家、刘家、王家,还有张家、卫家等,都衰落了,酿酒的人少了,所以这种酒尤其难得。如要把这种酒运到别处,或者肩扛、车载、船运,一晃动它就变味。必须把它静放几天之后,才能恢复原味。喝酒时要把酒装入壶中,必须用酒杓平平地舀,如用酒杓搅来搅去,酒味也变。这样须静放几天才能恢复原味。姚安公曾说:“沧洲酒有无数的禁忌,经过万般劳苦之后,才能喝到花前月下的那一杯,实在是得不偿失。不如打发小僮去随便买来一壶,及倒陶然自乐。”就是因为这个原因。检验沧洲酒真假的方法是:喝南川楼水酿的酒,虽然大醉,胸膈间也不难受;第二天也不害酒。只是感到四肢非常舒服,想安然高卧而已。如果用卫河水酿的酒,情况就相反了。检验酒的新陈法是:在架上放了两年的,可以温两次;放了十年的,可以温十次,味不变,温十一次


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